Een van onze favorieten is de Vleeschhouwerij uit Zetten.

Alhoewel Kees en dochter Kathy  verfent vegetarier zijn heeft Kees enorm veel bewondering voor het pure ambacht van deze vakmensen. De manier waarop dit bedrijf werkt en eerlijke producten levert voor een prima prijs dwingt respect af. Zelfs bij niet vleeseters dus! Van hun site www.vleeschhouwerij.com;

We geloven in transparantie en een persoonlijke benadering. Dat begint al bij de oorsprong van het vlees. Duurzaamheid staat daarbij hoog in het vaandel. De lijnen tussen de boerderij, de slachterij en onze vleeschhouwerij zijn kort, zodat de dieren zo stressvrij mogelijk leven en de CO2 uitstoot beperkt blijft. We bezoeken de boerderijen regelmatig en kennen de boeren en hun werkwijze.
Vleeschhouwen is een vak. Wij verstaan het vak van rijping, uitbenen en vlees verwerken als geen ander. Daarbij is het oude ambacht onze basis. Tegelijkertijd leren we altijd bij. De manier waarop wij ons vlees verwerken is puur, zonder toevoegingen. Doordat alles wat we doen volledig zichtbaar is, blijft het proces transparant en puur.
Vleeschhouwen is een ambacht dat niet verloren mag gaan. Wij doen dit op traditionele wijze met het oog op hedendaagse ontwikkelingen.
We houden ervan om onze klanten te verrassen met huisgemaakte producten en sprankelende smaakcombinaties. Met liefde en respect voor ons vlees, vanaf de boerderij tot op uw bord. Dat is genieten in de puurste vorm.

Lingevlees: de beste kwaliteit van eigen boerderij.

Dit vlees komt van de eigen boerderij uit Rumpt. De kernvoorwaarden van dit bedrijf zijn dierwelzijn, de beste kwaliteit, duurzaamheid en een transparant proces. De diervriendelijke verzorging huisvesting en voeding zorgen voor een goede basis. Op deze manier krijgen de vrouwelijke dieren van het ras Blonde d’Aquitaine het leven dat zij verdienen. Onze koeien grazen in de zomer op de weilanden van onze boerderij en aan de oevers van de rivieren de Linge en de Lek.

Slagerij de Groene weg uit Nijmegen
Sinds 1981 laat De Groene Weg zien dat vlees eten en duurzaamheid samen kunnen gaan. Oprichter Peter de Ruijter wilde laten zien dat vlees produceren en eten ook anders kan. Hun missie? Biologisch vlees een rol van betekenis geven in ons voedselpatroon. Daarvoor is een stevige marktpositie cruciaal. En dat is gelukt. De Groene Weg is marktleider in de biologische vleessector in Nederland en de op één na grootste in Europa.